Terrine

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tureen

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Beschreibung

Eine Terrine (französisch terrine "Irdengeschirr") bezeichnet sowohl ein tiefes Gefäß mit Deckel zum Servieren von Suppen oder Eintöpfen als auch eine pastetenähnliche Speise, die in einer solchen Form zubereitet wird. In der audiovisuellen Inszenierung fungiert die Terrine oft als Requisite für bürgerliche Tischkultur oder die rituelle Abfolge von Mahlzeiten innerhalb eines Haushalts. Eine zentrale Rolle spielt das Hantieren mit einer Terrine in der akribischen Darstellung von Chantal Akerman in Jeanne Dielman (Jeanne Dielman, 23 quai du Commerce, 1080 Bruxelles, 1975), während sie in Babettes Fest (Babettes gæstebud, 1987) oder Vatel (2000) als Symbol für kulinarische Raffinesse und Gastlichkeit eingesetzt wird.

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